Беседка -- Полная версия

[Nela]

Фотоэнциклопедия грибов; https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0&#entry56868
Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152

ШАМПИНЬОН ЛЕСНОЙ.
Шампиньон лесной, Agaricus silvaticus.
ОПИСАНИЕ. Шляпка у зрелых экземпляров диаметром от 4 до 9 см. Цвет шляпки у молодых экземпляров светло-охряный. Затем становится светло- или даже темно-коричневым. Шляпка покрыта волокниcтыми чешуйками.
Мякоть беловатая с приятным грибным запахом, на срезе краснеет.
Пластинки сначала серовато-красноватые, позже становятся коричневыми, потом приобретают более темный шоколадный оттенок.
Ножка цилиндрическая, высотой от 5 до 12 см.В верхней ее трети белое пленчатое кольцо; у старых экземпляров оно может отсутствовать. Основание ножки немного утолщено.
Споровый порошок шокоадно-коричневый.
ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Обычно растет в хвойных и лиственных лесах. Часто большими группами.
Помимо Европы ареал вида захватывает обширную часть Северной Америки.
СЕЗОН. Лето-осень.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Некоторые грибники опасаются брать лесные шампиньоны. Их настораживает краснеющая на срезе мякоть этого вида. Сомнения совершенно напрасны. Шампиньон лесной - не только съедобный, но и вполне вкусный гриб. Его используют для приготовления самых различных блюд.
Литература: Большая энциклопедия. Грибы России., 2012 г.
Пелле Янсен "Все о грибах", 2011 г.