Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )

Ответить в эту тему форума грибниковОткрыть новую тему грибного форума

Энтолома садовая., Entoloma clypeatum

Nela
форум грибников1.4.2013, 21:51
Сообщение#1
Грибовед
Group Icon
Группа: Модераторы
Сообщений: 3 160
Регистрация: 10.3.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 582
Грибник офф-лайн
грибной форум
Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=5758
Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152

ЭНТОЛОМА САДОВАЯ.
Энтолома садовая, Entoloma clypeatum.
Семейство Энтоломовые.
ОПИСАНИЕ. Шляпка 6-13 (18) см, колокольчатая, потом выпуклая, до плоско-выпуклой с бугорком, серо-буроватая или серо-коричневатая. Поверхность часто неровная, гладкая или радиально-полосатая, трещиноватая. Край загнут вниз, обычно волнистый, тонкий.
Мякоть тонкая, мясистая, белая. Вкус слабоостроватый, запах свежей муки. Кожица легко отделяется.
Пластинки редкие, широкие, выемчатые, грязно-белые, затем грязно-розовые, край неровный, зазубренный.
Ножка 8-14 х 0,8-2 (2,5) см, обычно изогнутая, центральная или эксцентрическая, цилиндрическая (нередко срастаются основаниями по две), выполненная рыхлой хлопьевидной массой, беловатая, потом пепельно-серая, буроватая. Поверхность продольно-волокнистая, часто перекрученная, вверху мучнистая. Мякоть рыхлая, одноцветная с мякотью шляпки. При разломе окраска не изменяется.
Споровый порошок розоватый.
ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в полезащитных лесополосах, садах под деревьями из семейства розоцветных - абрикосами, сливами, алычой, черешней, на почве. Большими группами, местами очень обильно.
СЕЗОН Апрель-май. Температура почвы 11-17 градусов Цельсия.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Съедобен, свежий, маринованный.
Литература: Коваленко Е.И. "Съедобные и ядовитые грибы Кубани", 1978 г.
Другие источники: Пелле Янсен "Грибы", 2011 г. " Условно-съедобен. Хотя можно спутать с ядовитыми видами"
Большая энциклопедия. Грибы России, 2012 г. "Сведения о съедобности Энтоломы садовой противоречивы."
Карточка пользователя грибного форумасообщение юзверю клуба грибников
в начало страницы грибного форума
+ комментарий грибы Ответить с цитированием данного сообщения
Ответить в эту тему форума грибниковОткрыть новую тему грибного форума
 
Сейчас: 31.10.2024, 8:24
© 2008–2024 Клуб Грибников
IPS Driver Error  

Ошибка с базой данных.
Вы можете попробовать обновить эту страницу, нажав сюда.

Возвращаемая ошибка

Приносим свои извинения за предоставленные неудобства.