Беседка -- Полная версия

[Катерина и Сергей]

Рядовка лиловоногая, в народе синюшка.
Местообитание; Черноземье: старые коровники, навозные кучи.
Время сбора; C конца Сентября - до снегопада..
Приготовление; варка, жарка, сушка, маринование.
От себя; Это один из самых вкусных грибов, которые мы пробовали в жизни. Для маринования гриб капризный, поэтому надо сильно пересаливать воду. Варится в одном стакане воды, постепенно добавляем (по мере уваривания) дополнительные грибы. Это позволяет сохранить больше аромата, гриб достаточно водянистый и получается, что варится в собственном соку.
Каждый год с мужем ездим за 400км. от Москвы специально за этими грибами. Произрастает кольцами от малых до огромных, бывало, что с одного кольца собирали по 1,5 большие корзины. Размер шляпки в диаметре достигает 25 см.

[Lyudmila2]

Жареные рядовки от пользователя Android

Облазил участок в радиусе 50 м. Везде они - рядовки лиловоногие! Короче, без резни явно обойтись не
Итог грибалки - больше 5ти кг грыбов. Где то пополоам желтого и лиловоногой.
Дома почистил, мятые части срезал(т.к. ходил с целофановым пакетом- помидорами не кидать ). Рядовка уже начала червивится. ППЦ. Около четверти в топку.
Оба вида я отварил по 20 мин. Соответственно отдельно друг от друга. Рядовку с лучком в большой сковородочке на всю семью изжарил.

[Пехотинец]

...

Время сбора; Конец Сентября - пока снегом не завалит.
...

В Рязанской области я синеножку собираю уже два года подряд с середины октября до ноябрьских праздников включительно. На заливном луге вдоль Оки.

В ушедшем году 1 октября проверял, не было.

Кстати, из-за того, что она у нас там на заливном луге, ее не бывает весной. Хотя на югах она обильнее вылезает как раз весной. У нас в апреле-мае половодье, луга все под водой.

[Lyudmila2]

Я слышала то же вдоль Оки есть, но пока не проверяла, нужно знать места.

[Lyudmila2]

Кто нибудь солил лиловоногую? Если да, то как?