Беседка -- Полная версия

[Nela]

Фотоэнциклопедия грибов: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?sh...t=0&#entry49117
Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152

ПАУТИННИК ФИОЛЕТОВЫЙ.
Паутинник фиолетовый, Cortinarius violaceus, относится к роду паутинник.
ОПИСАНИЕ. Шляпка диаметром до 15 см, мясистая, сначала выпуклая, затем почти плоская, чешуйчатая, темно-фиолетовая.
Мякоть толстая, мягкая, голубая, выцветающая до белой.
Пластинки нисходящие по ножке, редкие сначала темно-фиолетовые, затем с бурым оттенком.
Ножка длиной до 15 см, диаметром до 2 см, сплошная, вздутая у основания, цвета шляпки, со следами поясков паутинистого частного покрывала.
Споровый порошок ржаво-бурый.
ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в лиственных, хвойных (особенно сосновых) и смешанных лесах. Одиночно и группами.
СЕЗОН. Август-сентябрь.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Паутинник фиолетовый - съедобный гриб. Используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, маринования, соления, сушки.

Литература: С.Д. Додик "Грибы российских лесов", 1999 г.,
М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника", 2008 г.