Беседка -- Полная версия

[Nela]

Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3165
Кулинария:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152

ШАМПИНЬОН ОБЫКНОВЕННЫЙ.
Шампиньон обыкновенный, Agaricus campestris, относится к родушампиньон семейства шампиньоновых порядка пластинчатых.
ОПИСАНИЕ. Шляпка до 15 см в диаметре, полушаровидная, затем округло-выпуклая, края загнуты вниз, мясистая, белая или сероватая, сухая, с мелкими буроватыми волокнистыми чешуйками.
У молодых грибов края шляпки соединены с ножкой пленчатым покрывалом белого цвета. С ростом гриба покрывало разрывается, остается на ножке в виде белого кольца.
Мякоть плотная, белая, на изломе розовеет, с приятным грибным запахом, не горькая.
Пластинки частые, свободные (не прикрепленные к ножке), у молодых грибов белые, далее розовеют, темнеют, становятся бурыми, почти черными.
Ножка до 10 см длины, до 2 см диаметром, цилиндрическая, сплошная, белая, у взрослых грибов с однослойным белым кольцом.
Споровый порошок темно-бурый.
ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растут на полях, лугах, выгонах, садах, огородах, лесных полянах, опушках леса. Часто большими группами.
СЕЗОН. С начала мая до поздней осени.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Шампиньон обыкновенный вкусный съедобный гриб, используется без предварительного отваривания для горячих блюд, маринования, соления и сушки.
Литература. С.Д. Додик "Грибы российских лесов" 1999 г.
М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.