Беседка -- Полная версия

[Nela]

Фотоэнциклопедия грибов:https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showtopic=3116
Кулинария: https://forum.gribnik-club.ru/index.php?showforum=152

ПОЛЬСКИЙ ГРИБ.
Польский гриб, Xerocomus badius. Boletus badius, относится к роду моховик (некоторые систематики относят его к роду болет из-за его схожести по внешнему виду с белым грибом). Название польский гриб связано с тем, что он широко распространен в хвойных лесах Польши, откуда экспортировался в разные страны.
ОПИСАНИЕ. Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая у молодых грибов, затем распрямляется до плоской, края загибаются кверху, бархатистая, гладкая, сухая, в сырую погоду клейкая, бурого, коричневого или каштанового цвета.
Мякоть плотная, белая у молодых грибов, позднее желтоватая, мягкая, на разломе синеет, без особого запаха и вкуса.
Трубчатый слой сначала беловатый, затем желто-зеленый, при надавливании сине-зеленый, мелкопористый, легко отделяется от шляпки.
Ножка длиной до 15 см, диаметром до 3 см, цилиндрическая, сплошная, ровная или чуть утолщенная внизу, волокнистая, беловатая, затем светло-коричневая.
Споровый порошок оливково-бурый.
ЭКОЛОГИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Растет в хвойных и лиственных лесах, чаще на песчаных почвах, иногда вырастает на основаниях стволов и на пнях.Образует микоризу чаще с сосной, а также с елью, буком, дубом, каштаном европейским. Одиночно или редкими группами.
СЕЗОН Июнь - ноябрь, часто плодоносит, когда другие трубчатые грибы уже не встречаются.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. Польский гриб - съедобный вкусный гриб, приближающийся по своим питательным свойствам к еловой форме белого гриба. Идет для приготовления всевозможных блюд, годится также для сушки и маринования.
Литература С.Д.Додик "Грибы российских лесов" 1999 г.
М.В. Вишневский "Настольная книга начинающего грибника" 2008 г.