Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
-
Чат Клуба грибников
Беседка -- Полная версия
Гриб-репорт Армсойн. Гора Кирс (2700 М), Армения., Помогите определить грибы
| Армсойн | |
|
Вот и очередная вылазка на природу. Я буду вставлять фотки и маленькие комментарии к ним, но грибы буду нумеровать, чтоб при цитировании зря не цитировать фотографии, а просто написать №4 это маховик например.
Повестка на выходные была такова, решили в субботу обследовать низменные луга и леса, а в воскресенье подняться на гору Кирс, на высоту 2700 метров, где растут огромные шампиньоны. Итак суббота 29.08.2009. Выехали из города где то в 14:30. Ехать пол часа до деревни и не доезжая км 3, начинается первая точка. Припарковали машину подальше от главной дороги, легонько закусили с парой стаканчиков для храбрости духа и в путь. №1   Вроде маловато грибов, идём дальше.. мы там знаем одно место, где растут рядовки лиловоножковые (синеножки). Там тоже лажа, нет их пока, рано ещё. Где то в конце сентября, в начале октября вылазют. В прошлом году именно в это время мы их и собирали. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
  |
|
| Армсойн | |
|
№2
  Всегда хотел узнать что это за зверь такой. Их правда щас было мало, но вообще они растут везде и всюду и колониями по 40-50 шт, ведьмиными кольцами. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
-------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
Вобщем ничего толкового так и не нашли, ни рядовок, ни шампиньонов, хотя шампиньоны луговые должы были быть. Скорее всего до нас уже кто то прошёлся. Безнадёжность субботней охоты медленно, но верно подкрадывалась в наши сердца, как вдруг.. я натолкнулся на это чудо природы.
Мы с другом "обзывали" его дыней  №4 Дождевик гигантский   Ну да.. вечером будет хоть что в сковороду бросить, главное не без трофея остались. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
Дальше опять глухомань, ничего, ни одного гриба и вдруг под молодым дубом вижу что то, чьи размеры не оставят без внимания ни одного грибника.
№5 Болет глубокоукореняющийся (Boletus radicans ) Не съедобен! Источник Коллекция фотографий       При надавливании, буквально за секунд 3-5 синеет. Но ножка, как видно на фотке не синеет, только шляпа.    -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
И буквально метров 7 выше, лес молодой начинается, а там
№6 Вроде бы сыроежки       Если это сыроежки и они съедобные, то их у нас в лесах полчища. Мой двоюродный брат по телефону даже мне сказал "зачем тебе сырожеки, кто их есть будет, лучше поднимись выше и найди лисичек". -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
Рядом, в перемежку с сыроежками
№7 Груздь или Млечник   Попадаются беловатые, попадаются желтоватые, но как я понял это один и тот же гриб, просто смотря под каким деревом или в какой почве растёт. Фактически они все растут рядом.      Если потрогать пластинки, они выделяют молоко. Но я попробовал на вкус, чуток на кончик языка, он горький.. начинает жжечь язык не сразу, а через секунд 15-20. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
Обследованеи лугов закончилось, идём за тачанкой, едем к роднику. Примерно 18:30. Начинает темнеть в 21:00. У нас ещё есть часа два, плюс пол часа на маленький ужин.
 Ну Кузьмич, за грибалку! Вдруг вижу, что то белеет под лещиной №8 Наверное Зонтик белый   -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
Бутыль сказала всё что могла, значит пора собираться. Входим в лес, может лисичек соберём. Надежда умирает последней...
№9 Скорее всего тоже груздь      Хотя у этих цвет потемнее и существенно отличаются от №7, но их молоко тоже перечное и жжёт язык. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
А вот этот совсем другой, как по виду, так и по молоку.
№10   У этого молоко не горькое и не жжёт, а приятное на вкус. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
Дальше я даже уставал фотографировать, столько грибов всяких..
№11   -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
№12 Похожи на опят
    Но у них ни кольца на ножке, ни на пне растут. Прямо в земле и растут. Их тоже было много, по две, три штуки вместе. Нижня часть шляпки такого же цвета что и ножка. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
№13 Трутовик, не знаю какой
 -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
№14 Тоже растут на пне
 Просто красиво облепили пень, вот и решил сфоткать. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
№15 Лисичка обыкновенная
  Этих грибов мы собрали всего четыре штуки. ------------------------------ Съедобный, очень вкусный гриб Место обитания: - Лиственный лес - Хвойный лес Основные отличительные признаки - характерный желтый цвет, плотная мякоть, воронкообразная форма, неровные нисходящие пластинки. Признаки Шляпка достигает 3—8 см в диаметре, она плоская, сухая или слегка маслянистая, края имеют неравномерно-волнистую форму. Складки на внутренней стороне шляпки неровные, сильно нисходящие на ножку, имеют многочисленные разветвления, соединенные поперечными прожилками, что создает неравномерный сетчатый рисунок. Споровый порошок беловатый. Ножка короткая, 2—6 см, толщиной 0,5—1,5 см, того же цвета, что и шляпка. Мякоть бело-желтая, плотная, редко поражается личинками. Имеет фруктовый запах. Вкус слегка горьковатый. Распространение Лисичка обыкновенная растет на кислых почвах в буковых, дубовых и еловых лесах, предпочтительно на открытых местах в траве или во мху, часто среди болотных кочек и луговика извилистого. Здесь же можно найти такие грибы, как боровик, белый гриб (сетчатая форма), дубовик крапчатый, моховик пестрый, сыроежка сине-желтая, мухомор жемчужный и лако-вица аметистовая. Кислые почвы находятся над песчаниками, в заболоченных местах, среди дубов и елей. В буковых лесах лисички появляются во вторую неделю июня, их количество зависит от погоды. Основной сезон сбора лисичек - август. В хвойных лесах они появляются позже, и здесь их можно встретить вплоть до октября. Использование и рецепты Лисички — один из самых популярных и любимых съедобных грибов. В сыром виде их не употребляют из-за их горьковатого вкуса. Лисички можно замораживать, но они не годятся для сушки, так как их мякоть становится немного жесткой и резинистой. №1 Запеканка из лисичек Масло - 1 ст.ложки, лисички - 1 л, репчатый лук - 1, Creame bonjour - 200 г чесночный, соль - 1/2 ч.ложки, черный перец - 1/2 ч.ложки, тёртый сыр - 50 г Нагреть духовку до 225°. Растопить масло в сковороде и обжаривать около 10 минут лисички, пока лишняя жидкость не испарится. Добавить нарезанный соломкой лук и жарить еще минут 5. Уменьшить огонь и добавить к грибам Creame bonjour, соль и перец, смешать все хорошенько и вылить в форму, смазанную маслом. Посыпать тёртым сыром и выпекать минут 20. Подавать с вареной картошкой и салатом из свежих овощей. №2 Жаркое из говядины с лисичками 1 кг. бескостной говядины, соль, молотый перец, 3 ст. ложки топленого масла, 250 г. мелких луковиц, 2 лавровых листа, 600 г. консервированных лисичек, 1 пучок зеленого лука, 150 г. жирной сметаны. 1. Разогреть духовку до 180ш. Натереть мясо солью, перцем и обжарить в 2 ст. ложках топленого масла. Луковицы нарезать мелкими кубиками. 2. Лук с лавровым листом выложить к мясу и влить 250 мл воды. Тушить под крышкой 2 ч. Слить рассол с лисичек. Зеленый лук нарезать колечками. 3. Лук и грибы потушить в оставшемся топленом масле. Приправить по вкусу солью и перцем. Достать мясо из духовки и поставить в тепло. 4. Вынуть лавровый лист. В оставшийся от жарки сок добавить сметану. Посолить, поперчить. Жаркое разрезать на порции. Выложить на блюдо вместе с грибами и соусом. ! Сходство с другими грибами Ложная лисичка, на первый взгляд, походит на лисичку обыкновенную, но цвет у нее более оранжевый, складки на внутренней стороне шляпки более равномерные и вильчато-разветвленные; мякоть хрупкая, несколько упругая; растет ложная лисичка на стволах деревьев и щепках в хвойных лесах. Гриб пригоден к употреблению, но не очень вкусен. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
№16
  Впервые вижу этот гриб, похож на рядовку серую, но не уверен. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
№17
  Тоже больших размеров грибы, похожи на грузди, но молока не выделяют. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
Начинает темнеть и мы потихоньку возвращаемся. В сумерках заметил на пне маленькую но красивую грибочку
№18 Дождевик шиповатый  Интересно, он растёт на поваленном, гнилом дереве. -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
Вот так и прошёл субботний день. Вернулись домой, решили зажарить №4
 Мне не понравился, да и остальным тоже. Какой то он, как бы правильно сказать, будто тесто жуешь. Точно, как тесто, да и вкус посредственный такой.. короче на вкус, кому как. Во всяком случае я в следующий раз, его за зря срезать не стану. Поужинали как следует, а как следует кавказцам.. как полагается, со всеми вытекающими  -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|
| Армсойн | |
|
И вдруг кто то выронил на первый взгляд вполне невинную фразу:
- Спать не охота.. - Что? - Что, что.. грю спать не охота! - Нее, не.. последнее слово, что ты там сказал? И пошлаа поехала мировая мутиловка.. Сели в машину и айда всю ночь шлятся по просёлочнм дорогам. В итоге  Заяц не дикобраз конечно, но тоже мясо. To be continued "Воскресенье 30.08.2009" -------------------- Люди были созданы для того, чтобы их любили, а вещи были созданы для того, чтобы ими пользовались. Мир находится в хаосе потому, что вещи любят, а людьми пользуются.
|
|
|
|